Unsere Filter-Röstungen
Farm Kaffee, Region Chiapas, Motozintla
Mexiko
Aufbereitung: Washed Mittelkräftig, säurearm
Angebaut im Chiapas Hochland von Motozintla, auf kleinen Farmen, die sich als Genossenschaft organisieren und u.a. "Naturland" zertifiziert sind. Dieser Kaffee ist derzeit einer der besten Biokaffees weltweit.
Die Kaffeekirschen werden sorgfältig geerntet und unterliegen einer strengen Qualitätskontrolle bis zur Aufbereitung, für bestmögliche Exportqualität.
Der Export von biologisch angebautem Kaffee erfordert eine sehr enge Partnerschaft mit den Produzenten. Die ganzjährige Begleitung der Kooperativen umfasst alle relevanten Themen, wie Vorfinanzierung, landwirtschaftliche und kaufmännische Beratung, sowie die Erfüllung gesetzlicher Anforderungen zur Aufrechterhaltung der Zertifizierung.
Geschmacksprofil
Schokolade
Mandeln
Vanille
250 g 8,60 €
500 g 17,20 €
Kooperativenkaffee, Villa Rica, Reserva de Biosfera Asháninka Yánesha and Bosque Modelo
Peru
Aufbereitung: Washed
Mittelkräftig, weich, säurearm
Peruanischer Kaffee zählt seit Jahren zu den beliebtesten Sorten in unserer Rösterei. Diese spezielle Sorte ist eine ausgewählte Besonderheit, denn das Anbaugebiet liegt in einem UNESCO Biosphärenreservat. Diese ökologische Genossenschaft ist die erste Frauengenossenschaft in der Region, bestehend aus momentan 28 Frauen, die ihren Kaffee mit größter Sorgfalt anbauen, einhergehend mit sozialer und ökologischer Verantwortung. Ökologische Düngung und der Verzicht auf Pestizide sind also eine Selbstverständlichkeit. Dies ermöglicht ein wirtschaftliches Vorankommen und eine Verbesserung der Lebensqualität.
Geschmacksprofil
Nuss
Schokolade
250 g 8,70 €
500 g 17,40 €
Kilo 31,30 €
Peru
Mild & Fein Entkoffeiniert
Mittelkräftig, mild und weich.
Feiner peruanischer Arabica in der bewährten Qualität, entkoffeiniert im schonenden, chemiefreien CO2-Verfahren.
Für alle Zubereitungsarten geeignet. Auch für Siebträger und Vollautomat.
Geschmacksprofil
Nuss
Schokolade
250 g 8,90 €
500 g 17,80 €
Kilo 32,00 €
Korofeigu Kooperative, Bena, Eastern Highlands
Papua Neu Guinea
Aufbereitung: Washed Mittelkräftig, rund und seidig
Aus einigen wenigen Kaffeepflanzen hat sich innerhalb von Jahrzehnten in und um Korofeigu eine stabile Kaffeekultur etabliert.
Heute zählt Kaffee zu den wichtigsten landwirtschaftlichen Kulturpflanzen in Papua-Neuguinea und stellt direkt oder indirekt die Haupteinkommensquelle für ein Drittel der Bevölkerung des Landes dar.
Dieser Kaffee ist einer unserer Lieblinge, wegen der komplexen Aromenvielfalt und eleganten Süsse.
Geschmacksprofil
Früchte
Kräuter
250 g 8,80 €
500 g 17,60 €
Kilo 31,70 €
Kooperative, Bukonzo County, Rwenzori Mountain Range
Uganda
Aufbereitung: Washed Kräftig und weich zugleich
Sehr hochwertiger Kooperativenkaffee, den wir seit Jahren sehr schätzen.
Im Mittelpunkt dieser Genossenschaftstätigkeit steht das Angebot nachhaltiger finanzieller und kapazitätsbildender Dienstleistungen für wirtschaftlich benachteiligte Menschen.
Bunkonzo Joint setzt sich für die Verbesserung des allgemeinen Lebensstandards der Landbevölkerung ein, um sicherzustellen, daß sie aktiv an der wirtschaftlichen, sozialen und politischen Entwicklung des Bezirks Bukonzo teilnimmt.
Von ursprünglich 11 Mitgliedergruppen ist die Genossenschaft auf mittlerweile 72 Gruppen angewachsen. Die Aktivitäten von Bukonzo Joint werden von den Mitgliedern, den Einnahmen aus der Mikrofinanzierung sowie von Organisationen finanziert, welche die Ausbildungs- und Geschäftsentwicklungsbemühungen der Genossenschaft unterstützen.
Jede der 72 landwirtschaftlichen Gruppen betreibt eigene Dorfspar- und Kreditvereine. Es handelt sich um ein Fördersystem, das sich als sehr erfolgreich erwiesen hat und bei dem die meisten Landwirte ihre Erträge und ihren Lebensstandard ständig verbessern.
Geschmacksprofil
Dunkle Schokolade
Steinfrüchte
250 g 8,90 €
500 g 17,80 €
Kilo 32,00 €
Sidamo
Äthiopien
Aufbereitung: Washed Mittelkräftig, seidig
Ein wunderbarer Klassiker, komplex und aromatisch, mit fruchtigem Körper. Ausgezeichneter Kaffee in gleichbleibend hervorragender Qualität.
Geschmacksprofil
Kakao
Florale Noten
250 g 9,00 €
500 g 18,00 €
Kilo 32,40 €
Sierra Nevada
Kolumbien
Geschmacksprofil
Schokolade
Karamell
250 g 8,90 €
500 g 17,80 €
Kilo 32,00 €
Aufbereitung: Washed Kräftig
Ebenfalls einer unserer Klassiker, der Kolumbien Excelso.
Komplex und aromatisch, mit schokoladigem Körper.
Die Kaffeebauern dieser Region liefern seit Jahren gleichbleibend exzellente Qualität.
Farm Kaffee, Cantón El Arco, Cocepción de Ataco, Ahuachapán
El Salvador
Geschmacksprofil
Feige
Limette
Schokolade
Aufbereitung: Washed Mittelkräftig
Die Finca Andalucía befindet sich in Ataco, Ahuachapán. Sie wird als Familienunternehmen von Lima y Hermanos betrieben. Der größte Teil des Anwesens ist mit Kaffeesorten wie Bourbon und Pacamara bepflanzt.
Der Kaffee wird unter genau der richtigen Menge von Schattenbäumen angebaut. Die vielen anderen Arten von Schattenbäumen, die auf dem Hof gepflanzt werden, machen Andalucía zu einem sehr umweltfreundlichen Anwesen, das als BIO-Regenwald-Plantage zertifiziert ist.
Es wird seit vielen Jahren als Bio-Plantage geführt und gepflegt, frei von jeglichen chemischen Stoffen oder Düngemitteln. Der Hof bewahrt einen natürlichen Regenwald, der Hunderte von Jahren alt ist und Lebensraum unzähliger Tierarten ist.
Blend
Nippes Melange
Kräftige und vielfältige Mischung verschiedenster Provenienzen,
mit komplexer, ausgewogener Aromenfülle.
1/3 Espressoröstung und 2/3 Filterröstung.
Unsere Nippes Melange kommt überall zurecht, ob im Handfilter oder Vollautomat. Probiert es aus.
Geschmacksprofil
Schokolade
Nuss
Steinfrüchte
250 g 8,70 €
500 g 17,40 €
Kilo 31,30 €