top of page

Unsere Filter-Röstungen

Farm Kaffee, Region Dipilto, Finca Aurora

Nicaragua

Aufbereitung: Washed        Mittelkräftig

In der Dipilto Region, an der Grenze zu Honduras, liegt die Finca Aurora. Inmitten vielfältiger Schattenbäume, zahlreicher Bäche und einer prachtvollen Vogelwelt, baut Ulrich Salamun hier seit 2003 seinen hochwertigen Biokaffee an.

Geschmacksprofil

Schokolade

Passionsfrucht

Vanille

250 g     9,00 €

500 g   18,00 €

Kilo      32,40 €

Kooperativenkaffee, Villa Rica, Reserva de Biosfera Asháninka, Coop. "Mama Sol"

Peru

Aufbereitung: Washed

Mild, weich, säurearm

Peruanischer Kaffee zählt seit Jahren zu den beliebtesten Sorten in unserer Rösterei. Diese spezielle Sorte ist eine ausgewählte Besonderheit, denn das Anbaugebiet liegt in einem UNESCO Biosphärenreservat. Diese ökologische Genossenschaft ist die erste Frauengenossenschaft in der Region, bestehend aus momentan 28 Frauen, die ihren Kaffee mit größter Sorgfalt anbauen, einhergehend mit sozialer und ökologischer Verantwortung. Ökologische Düngung und der Verzicht auf Pestizide sind also eine Selbstverständlichkeit. Dies ermöglicht ein wirtschaftliches Vorankommen und eine Verbesserung der Lebensqualität.

Geschmacksprofil

Karamell

Schokolade

Orange

250 g    8,80 €

500 g   17,60 €

Kilo      31,70 €

Peru

Mild & Fein       Entkoffeiniert

Mild und weich

Feiner peruanischer Arabica in der bewährten Qualität, entkoffeiniert im schonenden, chemiefreien CO2-Verfahren.

Für alle Zubereitungsarten geeignet. Auch für Siebträger und Vollautomat.

Geschmacksprofil

Nuss

Schokolade

250 g     9,10 €

500 g   18,20 €

Kilo     32,80 €

Korofeigu Kooperative, Bena, Eastern Highlands

Papua Neu Guinea

Aufbereitung: Washed         Mittelkräftig, rund und seidig

In der Nippes Melange enthalten.

Als Einzelröstung derzeit leider nicht verfügbar.

 

Aus einigen wenigen Kaffeepflanzen hat sich innerhalb von Jahrzehnten in und um Korofeigu eine stabile Kaffeekultur etabliert.

Heute zählt Kaffee zu den wichtigsten landwirtschaftlichen Kulturpflanzen in Papua-Neuguinea und stellt direkt oder indirekt die Haupteinkommensquelle für ein Drittel der Bevölkerung des Landes dar.

Dieser Kaffee ist einer unserer Lieblinge, wegen der komplexen Aromenvielfalt und eleganten Süsse.

Geschmacksprofil

Früchte

Kräuter

250 g    8,90 €

500 g   17,80 €

Kilo      32,00 €

Kooperative, Bukonzo County, Rwenzori Mountain Range

Uganda

Aufbereitung: Washed          Kräftig und weich zugleich

Sehr hochwertiger Kooperativenkaffee, den wir seit Jahren sehr schätzen.

Im Mittelpunkt dieser Genossenschaftstätigkeit steht das Angebot nachhaltiger finanzieller und kapazitätsbildender Dienstleistungen für wirtschaftlich benachteiligte Menschen.

Bunkonzo Joint setzt sich für die Verbesserung des allgemeinen Lebensstandards der Landbevölkerung ein, um sicherzustellen, daß sie aktiv an der wirtschaftlichen, sozialen und politischen Entwicklung des Bezirks Bukonzo teilnimmt.

Von ursprünglich 11 Mitgliedergruppen ist die Genossenschaft auf mittlerweile 72 Gruppen angewachsen. Die Aktivitäten von Bukonzo Joint werden von den Mitgliedern, den Einnahmen aus der Mikrofinanzierung sowie von Organisationen finanziert, welche die Ausbildungs- und Geschäftsentwicklungsbemühungen der Genossenschaft unterstützen.

Jede der 72 landwirtschaftlichen Gruppen betreibt eigene Dorfspar- und Kreditvereine. Es handelt sich um ein Fördersystem, das sich als sehr erfolgreich erwiesen hat und bei dem die meisten Landwirte ihre Erträge und ihren Lebensstandard ständig verbessern.

Geschmacksprofil

Dunkle Schokolade

Steinfrüchte

250 g     9,00 €

500 g   18,00 €

Kilo      32,40 €

Ataco, Ahuachapán, Finca Andalucia

El Salvador

Aufbereitung: Washed          Kräftig

Die ausgezeichnete Höhenlage, der vulkanische Boden, sowie zahlreiche Wasserquellen führen auf dieser Finca zu hervorragenden Anbauergebnissen.

Die Finca wird seit vielen Jahren im Bioanbau bewirtschaftet, inmitten eines natürlichen Regenwaldes, der Hunderte von Jahren alt ist und als Lebensraum für unzählige Tiere dient.

Geschmacksprofil

Feige

Limette

Schokolade

250 g     9,00 €

500 g   18,00 €

Kilo      32,40 €

Excelso

Kolumbien

Geschmacksprofil

Schokolade

Karamell

250 g    8,90 €

500 g   17,80 €

Kilo      32,00 €

Aufbereitung: Washed         Kräftig

Ebenfalls einer unserer Klassiker, der Kolumbien Excelso.

Komplex und aromatisch, mit schokoladigem Körper.

Die Kaffeebauern dieser Region liefern seit Jahren gleichbleibend exzellente Qualität.

Blend

Geschmacksprofil

Schokolade

Früchte

Vanille

250 g    8,80 €

500 g   17,60 €

Kilo      31,70 €

Nippes Melange

Mittelkräftige und vielfältige Mischung verschiedenster Provenienzen,
mit komplexer, ausgewogener Aromenfülle.

1/3 Espressoröstung und 2/3 Filterröstung.

Unsere Nippes Melange kommt überall zurecht, ob im Handfilter oder Vollautomat. Probiert es aus.

bottom of page