Unsere Filter-Röstungen
Farm Kaffee, Region Dipilto, Finca Aurora
Nicaragua
Aufbereitung: Washed Mittelkräftig
In der Dipilto Region, an der Grenze zu Honduras, liegt die Finca Aurora. Inmitten vielfältiger Schattenbäume, zahlreicher Bäche und einer prachtvollen Vogelwelt, baut Ulrich Salamun hier seit 2003 seinen hochwertigen Biokaffee an.
Geschmacksprofil
Schokolade
Passionsfrucht
Vanille
250 g 9,00 €
500 g 18,00 €
Kilo 32,40 €
Kooperativenkaffee, Villa Rica, Reserva de Biosfera Asháninka, Coop. "Mama Sol"
Peru
Aufbereitung: Washed
Mild, weich, säurearm
Peruanischer Kaffee zählt seit Jahren zu den beliebtesten Sorten in unserer Rösterei. Diese spezielle Sorte ist eine ausgewählte Besonderheit, denn das Anbaugebiet liegt in einem UNESCO Biosphärenreservat. Diese ökologische Genossenschaft ist die erste Frauengenossenschaft in der Region, bestehend aus momentan 28 Frauen, die ihren Kaffee mit größter Sorgfalt anbauen, einhergehend mit sozialer und ökologischer Verantwortung. Ökologische Düngung und der Verzicht auf Pestizide sind also eine Selbstverständlichkeit. Dies ermöglicht ein wirtschaftliches Vorankommen und eine Verbesserung der Lebensqualität.
Geschmacksprofil
Karamell
Schokolade
Orange
250 g 8,80 €
500 g 17,60 €
Kilo 31,70 €
Peru
Mild & Fein Entkoffeiniert
Mild und weich
Feiner peruanischer Arabica in der bewährten Qualität, entkoffeiniert im schonenden, chemiefreien CO2-Verfahren.
Für alle Zubereitungsarten geeignet. Auch für Siebträger und Vollautomat.
Geschmacksprofil
Nuss
Schokolade
250 g 9,10 €
500 g 18,20 €
Kilo 32,80 €
Korofeigu Kooperative, Bena, Eastern Highlands
Papua Neu Guinea
Aufbereitung: Washed Mittelkräftig, rund und seidig
In der Nippes Melange enthalten.
Als Einzelröstung derzeit leider nicht verfügbar.
Aus einigen wenigen Kaffeepflanzen hat sich innerhalb von Jahrzehnten in und um Korofeigu eine stabile Kaffeekultur etabliert.
Heute zählt Kaffee zu den wichtigsten landwirtschaftlichen Kulturpflanzen in Papua-Neuguinea und stellt direkt oder indirekt die Haupteinkommensquelle für ein Drittel der Bevölkerung des Landes dar.
Dieser Kaffee ist einer unserer Lieblinge, wegen der komplexen Aromenvielfalt und eleganten Süsse.
Geschmacksprofil
Früchte
Kräuter
250 g 8,90 €
500 g 17,80 €
Kilo 32,00 €
Kooperative, Bukonzo County, Rwenzori Mountain Range
Uganda
Aufbereitung: Washed Kräftig und weich zugleich
Sehr hochwertiger Kooperativenkaffee, den wir seit Jahren sehr schätzen.
Im Mittelpunkt dieser Genossenschaftstätigkeit steht das Angebot nachhaltiger finanzieller und kapazitätsbildender Dienstleistungen für wirtschaftlich benachteiligte Menschen.
Bunkonzo Joint setzt sich für die Verbesserung des allgemeinen Lebensstandards der Landbevölkerung ein, um sicherzustellen, daß sie aktiv an der wirtschaftlichen, sozialen und politischen Entwicklung des Bezirks Bukonzo teilnimmt.
Von ursprünglich 11 Mitgliedergruppen ist die Genossenschaft auf mittlerweile 72 Gruppen angewachsen. Die Aktivitäten von Bukonzo Joint werden von den Mitgliedern, den Einnahmen aus der Mikrofinanzierung sowie von Organisationen finanziert, welche die Ausbildungs- und Geschäftsentwicklungsbemühungen der Genossenschaft unterstützen.
Jede der 72 landwirtschaftlichen Gruppen betreibt eigene Dorfspar- und Kreditvereine. Es handelt sich um ein Fördersystem, das sich als sehr erfolgreich erwiesen hat und bei dem die meisten Landwirte ihre Erträge und ihren Lebensstandard ständig verbessern.
Geschmacksprofil
Dunkle Schokolade
Steinfrüchte
250 g 9,00 €
500 g 18,00 €
Kilo 32,40 €
Ataco, Ahuachapán, Finca Andalucia
El Salvador
Aufbereitung: Washed Kräftig
Die ausgezeichnete Höhenlage, der vulkanische Boden, sowie zahlreiche Wasserquellen führen auf dieser Finca zu hervorragenden Anbauergebnissen.
Die Finca wird seit vielen Jahren im Bioanbau bewirtschaftet, inmitten eines natürlichen Regenwaldes, der Hunderte von Jahren alt ist und als Lebensraum für unzählige Tiere dient.
Geschmacksprofil
Feige
Limette
Schokolade
250 g 9,00 €
500 g 18,00 €
Kilo 32,40 €
Excelso
Kolumbien
Geschmacksprofil
Schokolade
Karamell
250 g 8,90 €
500 g 17,80 €
Kilo 32,00 €
Aufbereitung: Washed Kräftig
Ebenfalls einer unserer Klassiker, der Kolumbien Excelso.
Komplex und aromatisch, mit schokoladigem Körper.
Die Kaffeebauern dieser Region liefern seit Jahren gleichbleibend exzellente Qualität.
Blend
Geschmacksprofil
Schokolade
Früchte
Vanille
250 g 8,80 €
500 g 17,60 €
Kilo 31,70 €
Nippes Melange
Mittelkräftige und vielfältige Mischung verschiedenster Provenienzen,
mit komplexer, ausgewogener Aromenfülle.
1/3 Espressoröstung und 2/3 Filterröstung.
Unsere Nippes Melange kommt überall zurecht, ob im Handfilter oder Vollautomat. Probiert es aus.